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台大醫院新竹分院營養室歐陽鍾美營養師表示，今年的農曆年較往年早，連續假期也較往年長，再加上年前的尾牙、年後的春酒，大餐和應酬的頻率非常密集，極有可能過了一個年，體重上升好幾公斤，不但身材走樣，生化指數升高；若是等到過完年，看到體重和生化指數紛紛上升，屆時後悔也來不及了，不如事先預防小心飲食，吃得健康過好年。

年夜飯慶團圓─吃年夜飯時少不了有個代表「團圓」的火鍋，家庭主婦在準備火鍋料時最好能計畫一下內容物，最好是「多蔬菜、少炸物」，建議可放的食材，如蘿蔔、大白菜、茼蒿、香菇、芋頭、南瓜、百果、紅棗等，建議少量的食材，如油炸丸子、油豆腐、內臟類、海鮮類、魚卵類、帶皮肉類等，以減少油脂和膽固醇的攝取。

吃年糕步步高昇─「年糕」是過年必備的食物，其種類包括蘿蔔糕、紅豆年糕、黑糖糕、寧波年糕、發糕等，吃年糕代表著官運亨通步步高昇。年糕通常用糯米製作，也有用再來米做的，食物分類上是屬於澱粉類，對糖尿病患者或要減重的人需要特別小心，再加上糯米水份含量少，容易吃過量造成血糖上升，因此吃年糕時要比平日份量少吃些，以免造成高血糖。另外，糯米成份不易消化，對腸胃道的負擔較大，所以吃年糕的同時，也要攝食足夠的蔬果份量。

花生堅果祈長生─過年期間無論自家或在親朋好友家拜年時，難免會吃到糖果、餅乾、蜜餞、巧克力、花生、腰果、核桃、開心果等零嘴，但令人擔心的是這些零嘴會讓大家攝取額外的熱量，造成體重上升，各類堅果種子的熱量如下列，請大家酌量選用。

項目、份量、熱量（大卡）：

花生10粒─45，瓜子約50粒─45，葵瓜子約30粒─45，杏仁果5粒─45，腰果5粒─45，核桃2粒─45，開心果10粒─45。

吃蘿蔔好彩頭─冬天的蘿蔔甜美質細，為過年期間最佳當令食材之一，它除了是火鍋的好湯底，也是儲存時間較長的食材（可以放久些），因此若想在過年期間天天都有蔬菜吃的話，年前買些「根莖類食物」如紅白蘿蔔、大頭菜、刈薯、地瓜、芋頭、玉米、黃瓜、冬瓜等，而綠色蔬菜可以在前二~三天先吃，其他就可以在之後的幾天慢慢煮，不用擔心菜不新鮮或腐敗。其他食物也應依其保存期限來決定先吃後用的次序。至於包裝食品的選購與食用，不要忘記要留意「食物標示」，確定保存期限與保存條件，這樣才能吃的安心。

吃柑橘大吉大利─水果應該每日攝取，尤其是過年期間，大家經常餐餐大魚大肉的吃，忽略了高纖食物的攝取，因此常見便祕、腹脹、腸胃不適等問題，而過年期間盛產的水果如柑橘、青棗、蘋果等，是富含維生素C和纖維的食物，可以幫助消化改善腸胃問題，算是討得吉利又健康。

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